江西農業工程職業學院是一所集農林、生物、工程、信息、財經、管理于一體的綜合性全日制公辦普通高等職業學院，隸屬于江西省農業廳，受江西省教育廳指導。學院前身是創辦于1940年的江西省樟樹農業學校，1980年被確定為江西省重點中專，2000年被確定為首批重點中專，2004年升格為高等職業學院。學院現有在校生4000余人。
學院地處中國四大藥都之一的樟樹市區，贛江和浙贛鐵路、京九鐵路、105國道、滬昆高速、贛粵高速、滬瑞高速貫穿該市，水陸交通便利。學院占地面積780畝，建筑面積14.65萬㎡，綠化用地面積23.5萬㎡，環境優美。學院現有圖書館藏書22.42萬冊，教學用計算機852臺，語音教室3間共180個座位，多媒體教室12間（共1484座位），400m跑道標準田徑運動場1座，以及校辦企業仁安駕駛學校、腐殖酸廠。
學院共有教職工274人，教師188人，碩士以上學歷教師58人，副高以上職稱77人，其中教授資格24人。另有外聘教師87人，外聘客座教授14人。享受特殊津貼、國家有突出貢獻中青年專家、中組部聯系專家和江西省科技英才獲得者1人，省級學科帶頭人1人，省級教學名師2人，省級中青年骨干教師10人，省級教學團隊（中草藥栽培技術、市場營銷）2個。
學院設有生命科學系、機電工程系、經濟管理與資源系、基礎部（思政部）等三系一部。其中生命科學系是學院專門從事農林、生物、中草藥栽培和養殖等教學和管理部門，下設園林教研室、畜牧教研室，建有園林實訓示范基地和植物組織培養室，設有花卉園藝工、插花員、盆景工、家禽飼養工、果茶桑園藝工等多個工種的職業技能鑒定培訓點；機電工程系是學院從事機械、電子工程等專業教學與培訓的教學部門，設有機械教研室、電子教研室，建有專用的工科實訓大樓和培訓基地，擁有維修電工、電焊工、鉗工、家電維修工等職業技能鑒定培訓點；經濟管理與資源系是從事信息與管理、財經類教學與管理的綜合性部門，下設計算機教研室、財經與商務教研室，設有多個相關專業技能培訓點；基礎部（思政部）是為學院各系科專業基礎課開設而成立的，下設思政教研室、普通課教研室、英語教研室、體育教研室，主要承擔學院思想政治課、普通課、英語課、體育課的教學任務和公共體育活動的開展工作。
學院現開設高職專業26個，中專及五年一貫制大專專業7個，農技技工學校招生專業7個。其中園林工程技術、中草藥栽培技術專業為江西省高等學校特色專業，園林工程技術、模具設計與制造專業為學院重點建設專業，商務英語、機電一體化、畜牧獸醫、計算機應用、會計電算化等五個專業為學院教學改革試點專業。2011年，學院“中草藥實訓基地建設”項目獲得省級財政支持，園林工程技術專業獲教育部、財政部實施《2011-2012年關于支持高等職業學校提升專業服務產業發展能力》項目中中央財政支持，“面向農村基層的具有農民企業家潛質的經管類應用型人才培養模式創新實驗區”項目獲得江西省“全省高校人才培養模式創新實驗區”正式立項，“藥用植物栽培技術”、“植物及植物生理學”被評定為省級精品課程。
學院建有園林實訓示范基地和植物組織培養室，擁有35個校內實驗實訓室和校內教學基地，40個穩定的校外實訓基地。設有國家職業技能培訓站與鑒定所、全國英語四六級考試考點、全國計算機等級考試考點和全國電子商務師資格考試等考點。學院重視學生職業技能的培養和文體素質的提高，成立了20余個學生專業技術和文化類社團、協會，每年定期開展全校性田徑運動會和學生科技文化藝術節等大型綜合活動，舉辦眾多校內活動，同時組織學生參加、省廳級各類職業技能比賽和文藝、體育競賽，并獲得良好成績，有效地培養了學生學習興趣，促進了學生的健康成長、成才。學院高度重視就業工作，建立了就業引導、職業輔導和創業指導三位一體的就業指導體系，為實現“充分就業、體面就業、公平就業和就業”提供科學指導和服務。2009年、2010年，學院一次性就業率分別為85.94%、87.54%,均超過全省平均就業率 2.5 個百分點。
學院是江西省陽光工程農民創業培訓基地、國家農業部現代農業技術培訓基地。近三年來，學院先后承擔了江西省農技推廣人員培訓、“陽光工程”農民創業培訓、田間學校師資培訓和退休軍人培訓任務，堅持探索多元化辦學模式，實現了由單一教學辦學模式向“教學-科研-培訓-推廣”多元辦學模式的轉變。
學院成人教育有學歷教育與非學歷教育兩種形式。學歷教育（本科、專科、中專）包括遠程教育、函授教育、自學考試等。學院先后與全國大學華中農業大學、宜春學院、江西農業大學、中國農業大學等聯合辦學，成立了中國農業大學江西農業工程職業學院學習中心。非學歷教育包括職業技能培訓、鑒定、汽車駕駛員培訓等。學院設立了江西農業工程職業學院國家職業技能鑒定站，批準鑒定的職業（工種）為插花工、沼氣生產工、盆景工、花卉園藝工、果茶桑園藝工、家禽飼養工、車工（含數控）、工具鉗工、銑工（含數控）、家用電子產品維修工、家用電器產品維修工、加工中心操作工、維修電工等初、中、高三個等級的各類工種。
在70余年的辦學歷程中， 學院以“辦人民滿意教育”為己任，情系“三農”、服務“三農”,為促進我省農業科技進步、為農業和農村經濟發展作出了積極貢獻，累計培養大、中專人才和農業推廣人員、農民創業人才及多種職業技能人才約5萬人，其中一大批學子已成為農村科技人才和致富帶頭人、各行各業的業務骨干、專家學者和各級領導干部。據不完全統計，獲得頒發的特殊津貼者達20人。學院先后被農業部授予“加強實踐性教學，為農村經濟建設服務先進單位”,獲“全國農業職業院校能力教育體系教學改革成果獎”,榮膺“中國職業教育百強院校”殊榮，多次獲“江西省職業教育工作先進單位”、“全省專科院校共青團工作先進單位”、“江西省高校思想政治教育工作先進集體”等榮譽稱號，多項科研成果獲省部級科學技術進步獎、全國農牧漁業豐收獎、技術改進獎、國家專利、江西省成果獎和省高校科技成果獎。