“蒜你狠”卷土重來。自五月份新蒜上市以來，大蒜批發價一路上揚，新發地市場的大蒜批發價昨天為平均每斤3元錢，同比上漲了六成多。北京大蒜批發價漲6倍銷量陡降，詳情一起來了解下：
不過，價格在上漲，銷量卻在不斷下降，新發地市場大蒜區商戶表示，現在大蒜的銷量與去年相比減少了五成，出現了“有價無市”的現象。
每年的五月份都是新鮮大蒜集中上市的季節，這樣市民家中常備的調味料如今身價高漲。北京青年報記者從新發地市場了解到，昨天大蒜的批發價在每斤2.8元到3.2元之間，平均價格是3元，而在去年此時，大蒜的批發價在每斤1.55元到2.1元之間，平均價格是1.83元，對比之下，今年大蒜的平均價格同比上漲了六成多。
其實今年從新蒜上市之初，價格就比去年同期高了不少，不僅是同比價格在上漲，從5月份至今，兩個月間，大蒜價格也在不斷變化。根據新發地市場的數據，去年同期大蒜批發低價為每斤1.55元，高價為每斤2.2元，高低價格相差7毛錢左右，今年兩個月間低價為每斤2.2元，高價為每斤3.3元，相差了1元多錢，且今年的低價就已經賣到了去年的高價格。
價格上漲的主要原因是今年大蒜的種植面積與去年相比有所減少。新發地市場大蒜區商戶張建軍分析說，北京市場的大蒜大都來自于山東、河南，因為去年大蒜價格較低，今年兩地縮減了大蒜的種植面積，產量比往年都少了，造成了價格上漲。“去年收購價在2塊錢左右，今年漲到了2塊7。”同樣在新發地從事大蒜批發業務的楊英海主要從山東濟寧進貨，他貨源的價格則從去年的1元左右上漲到了2.8元。此外，蒜農普遍看漲今年鮮蒜價格，加之對高質量的鮮蒜具有惜售、看漲心態，伴隨一年一度的冷庫收貨存儲在即，蒜農不急著出售也是價格上漲的主要原因。
這樣的漲幅讓不少市民都聯想起了“蒜你狠”的經歷，2010年，大蒜市場價曾一度飆升超過肉價，2012年又再次上漲，如今“蒜你狠”又卷土重來。
不過，市民劉女士表示，大蒜雖然必不可少，不過家中需求量并不大，所以價格上漲也還可以接受。“一頓飯一般也就用一瓣兩瓣的，漲價的感受并不明顯。”伴隨價格上漲的卻是銷量的下降，張建軍告訴北青報記者，現在本來是大蒜的銷售旺季，但他的銷量卻下降了50%。“我收了毛蒜，加工、包裝之后再加上運費、人工的費用，每斤比進價多加上4毛錢，現在銷量不好，我都是賠錢賣。”楊英海今年則完全放棄了北京市場，轉向廣州、武漢等地。“同樣的價格，那邊銷量比較大”。