殼寡糖原粉-綠禾金豐
一般采用濃鹽酸水解，因其產物單糖較多，而殼寡糖含量低，消耗大量鹽酸，反應條件苛刻，需大量離子交換樹脂，工藝煩瑣，后處理麻煩，同時這一工藝易給環境帶來壓力，故不夠理想。而利用醋酸法制備的殼寡糖產品具有可以長期保存的優點，適用于食品及化妝品寡糖的生產。此外，還可采用濃硫酸、硝酸、磷酸、三氧乙酸和甲酸等無機酸和有機酸降解甲殼質。
殼寡糖是自然界中帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖，是動物性纖維素。殼寡糖是由來源于蝦蟹殼的殼聚糖降解成的帶有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖鏈。
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