土豆是我國廣泛種植的一種農作物，其產量高、營養豐富、味道佳，深受大眾喜愛。土豆是喜涼作物，在地溫低于25℃時可以播種，秋季播種時一般選擇生育期較短的品種，秋土豆的田間管理主要是抗旱排澇，查苗補苗，除草施肥等，秋季病蟲害比較活躍，因此要特別加強防病防蟲管理。下面一起來看看土豆詳細的栽培及管理技術吧！
一、選地
選擇土質疏松肥沃，土層深厚，排灌良好，土壤砂質的中性或微酸性平地與緩坡地塊。忌重茬和選擇茄科作物（如番茄、茄子、辣椒）或甜菜、白菜、甘藍等為前茬地塊，以防感染相同病害。選玉米、小麥茬。前作施用長殘效除草劑而未過殘效期地塊不能種植土豆。
二、選種
土豆種于播前15～20天出窖，置于溫度13～15℃，黑暗處平鋪2～3層，將土豆種逐漸暴露在散射光下，每隔2～3天翻動一次，使土豆種充分見光，催紫芽，當芽長至0.5～1厘米左右時，即可切塊，準備播種。催芽時要避免陽光直射、雨淋和霜凍等，同時淘汰病、爛薯。
三、種子處理
拌種、悶種及種子包衣
100公斤土豆種用70%甲基硫菌靈粉劑100克+72%農用鏈霉素可溶性粉劑15克+1.5-2公斤滑石粉及微量元素（如鉬、硼、銅、鋅、鎂）拌種后，放在通風處1～2天，待創傷愈合即可播種。采用專用土豆種衣劑包衣處理，可有效防止播種后爛種，并能起到殺菌、降低田間發病率，提高出苗率的作用。
四、播種
經過深耕或冬耕的地塊，經過一個冬天，凍化層可達15cm,一個冬天的嚴寒和陽光照射會有很好的殺菌作用，對來年土豆的生長是非常有益的。土豆不但要求頭年耕，而且要求深耕，土豆有幾層匍匐根系，所以需要深的軟土層。近幾年來田間的機旋耕，深度達不到要求，影響土豆產量，因此，要創高產耕深必須達到20cm以上，如能達到30cm,在同等種植條件下，增產會更多。
五、施肥
土豆是高產作物，需肥量大。提倡測土配方施肥，根據土壤肥力和需肥規律確定相應施肥量、施肥種類和施肥方法。土豆施肥應堅持農家肥和化肥混合施用，提倡多施農家肥。農家肥結合耕翻整地施用，與耕層充分混勻，化肥做種肥，播種時開溝施。適當補充中、微量元素。農家肥一般公頃施用量為30～45噸，推薦施肥量公頃施尿素100公斤，磷酸二銨250公斤，硫酸鉀100公斤或土豆專用肥500公斤。其中氮肥總用量的70%以上和大部分磷、鉀肥料可基施，其余做種肥。
六、田間管理
1、防止晚霜凍害：出苗期經常出現晚霜，發生凍害死苗的現象。因此，要加強苗期防護，采用覆蓋或熏煙法，避免晚霜凍害。
2、中耕培土：在塊莖形成期和膨大期，要勤中耕，分次培土，促進根系生長和匍匐莖形成，增加結薯數量，植株健壯生長。
3、根外追肥：后期如果脫肥，可葉面噴施0.1%硫酸鎂溶液和0.2%-0.3%磷酸二氫鉀溶液，噴施肥液40-50千克/畝。
4、病蟲害防治：土豆從播種到收獲一定要把防治病毒病放在首位，以農業防治措施為主，并及時防治蚜蟲，以減少傳播。同時，可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑防治晚疫病、環腐病等病害。在條件合適時，疫病發病迅猛，危害嚴重，要勤調查，發現病葉、病株要立即摘除銷毀，迅速噴藥防治。常用藥劑除福美雙、代森鋅、波爾多液、甲基硫菌靈外。還有以下幾種：防治晚疫病可用72.2%普克力800倍液、64%殺毒礬500倍液、47%甲瑞農600-800倍液、72%克露600倍液；防治早疫病可用50%撲海因1000倍液、77%可殺得500倍液、75%百菌清600倍液、64%殺毒礬500倍液。每6-7天用藥1次，連噴3-4次。
土豆現在的種植面積大幅度增加，栽培及管理技術有好多農民朋友不是很了解，小編希望本文能夠為大家帶來幫助，祝愿農民朋友的土豆高產豐收。關注火爆農資招商網微信公眾號（huobao3456tv）了解更多農業知識與市場行情！