甜蕎生育期短，耐旱、耐瘠，是北方高寒山區的主要特色作物。當前正值主產區甜蕎播種和苗期管理的關鍵時期，為指導各地抓好甜蕎生產，農業農村部小宗糧豆專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心制定2022年甜蕎生產技術指導意見。
（一）輪作倒茬
實行3年以上輪作，避免重茬和迎茬，減少蕎麥病菌和蟲卵的基數，有效防控病蟲害發生。內蒙古東部產區主推“馬鈴薯—糜子/谷子—甜蕎”“豆類—胡麻—甜蕎”輪作方式等；內蒙古中部主推“糜子/黍子—甜蕎”“綠豆-甜蕎”；晉西北產區主推“燕麥—甜蕎”“豆類—甜蕎”“玉米—甜蕎”“馬鈴薯—甜蕎”；陜甘寧產區主推豆類、谷類、薯類茬口。
（二）施足基肥
蕎麥多種植在旱地、高寒山區，土壤大部分偏瘠，常結合秋翻或春翻，將全生育期所需肥料一次施入土壤，生長期不再追肥。施肥以農家肥為主，一般畝施500—750公斤，增施適量磷肥。翻耕后注意耙耱保墑。
（三）選擇良種
根據各地生態條件和生產水平科學選種，避免未經試驗的跨區引種。內蒙古東部產區宜選用抗旱、抗寒、耐瘠，生育期80—90天的高產優良多抗品種。內蒙古中部及晉西北產區主要推廣制米的優質高產多抗的蕎麥品種。陜甘寧蕎麥產區主要推廣優質制米、制粉品質優良的高產多抗甜蕎品種。播前曬種，注重種子精選，除去雜質和秕粒。
（四）適期播種
內蒙古東部產區一般選擇6月下旬播種，9月底收獲。一般畝播種量2.0—3.0公斤、畝保苗6萬—8萬株，具體播種量因地區而異。播種深度4—5厘米，注意覆土厚度一致。內蒙古中部及晉西北產區晚霜結束后及早播種，一般5月中下旬至6月上旬，9月上旬收獲。畝播種量2-3公斤，畝留苗5萬—6萬株。播深4—5厘米，條播，播后及時鎮壓。陜甘寧蕎麥產區一般6月上旬至7月上旬播種，9月中下旬收獲。采用條播，行距30厘米，播深4—6厘米，播后鎮壓保墑，畝保苗5萬—6萬株。
（五）田間管理
苗高10厘米左右時進行頭一次中耕，現蕾期進行第二次中耕。開花期葉面噴施磷酸二氫鉀促結實，也可采用放蜂或人工輔助授粉等提高結實率。
（六）病蟲害防控
內蒙古東部產區該區域主要蟲害有西伯利亞龜象甲、粘蟲和薊馬等，主要病害有輪紋病、褐斑病和根腐病等；內蒙古中部及晉西北產區主要蟲害有西伯利亞龜象甲等，主要病害有輪紋病、褐斑病等；陜甘寧蕎麥產區主要蟲害有雙斑螢葉甲、粘蟲、西伯利亞龜象甲等，主要病害有輪紋病、葉斑病、褐斑病等。可采用輪作倒茬、清理田間殘枝敗葉、及時犁翻、暴曬蓄水、深挖晾曬淺播、種子包衣、選擇適宜播期和高產優質多抗甜蕎品種等農業措施來有效防控蕎麥病蟲害。
（七）適時收獲
內蒙古東部產區霜降前進行收獲。該區蕎麥的種植、收獲和中期管理機械化占80%以上，為減少機收損失，70%籽粒呈現品種固有色澤時開始收獲，適宜的收獲時間為晴天9:00—11:00和15:00—17:00，機械收獲應損失率小于6%，破損率不大于1%。籽粒含水量14%以下入庫。內蒙古中部及晉西北產區蕎麥的種植、收獲和中期管理機械化約占50%。應在全株籽粒70%呈現成熟籽粒顏色時及時收獲。陜甘寧蕎麥產區蕎麥的種植、收獲和中期管理機械化約占30%，可采取兩段收獲，先用割曬機進行收獲，在田間放置2—3天，選用自動撿拾脫粒機或固定脫粒機進行脫粒。來源：農業農村部小宗糧豆專家指導組全國農業技術推廣服務中心