辣椒常因一些細菌病害的影響，炭疽病是比較常見的一種，此類病害主要為害果實和葉片，也可侵染莖部。葉片染病，初呈水浸狀褪色綠斑，后逐漸變為褐色。病斑近圓形，中間灰白色，上有輪生黑色小點粒，病斑擴大后呈不規則形，有同心輪紋，葉片易脫落。果實染病，初呈水漬狀黃褐色病斑，擴大后呈長圓形或不規則形，病斑凹陷，上有同心輪紋，邊緣紅褐色，中間灰褐色，輪生黑色點粒，潮濕時，病斑上產生紅色粘狀物，干燥時呈膜狀，易破裂。
辣（甜）椒炭疽病是因半知菌亞門、刺盤孢屬真菌侵染所致。病菌以分生孢子附著在種子表面、或以菌絲體潛伏在種子內越冬，也可以菌絲體、分生孢子或分生孢子盤在病殘體或土壤中越冬，條件適宜時，借風雨、灌水、昆蟲及農事活動傳播，種子可以直接傳播。病菌發育溫度范圍為12－33℃，適溫度為27℃，空氣相對濕度達95%以上時，適宜發病和侵染，空氣相對濕度在70%以下時，難以發病。地勢低洼、排水不良、密度過大、氮肥使用過多、蟲害嚴重時都會加重病害的侵染與流行。
防治方法：綜合防治措施同番茄早疫病。如果已經開始發病，化學用藥如下：80%炭疽福美600倍液，50%多菌靈500倍液，70%甲基硫菌靈800倍液，96%天達惡霉靈3000倍液，綠乳銅800倍液，銅高尚600倍液，特立克600－800倍液。以上藥液交替噴灑，每5—7天1次，每間隔10—15天摻加1次600倍“天達—2116”（瓜茄果專用型），連續噴灑2—3次撲滅之。
以上是辣椒炭疽病的具體表現和防治方法，可以給大家認識和防治此病害提供一些參考，為辣椒種植的高產豐收盡一份力量。
（火爆網：李林靜）