肉松水分測定儀的使用方法
常用的肉松水分測試儀采用的是烘箱干燥失重法鹵素水分儀,其主要由加熱系統、稱重系統及軟件計算部分組成,利用大功率環形鹵素燈進行加熱干燥,經稱重部分對肉松樣品的重量進行稱量,再經由軟件直接計算出(烘干前肉松重量-烘干后肉松重量)/烘干前肉松重量的百分比數值,即可得到肉松樣品的含水率。儀器操作非常簡單,無需人工計算。測試前開機后,可先設置加熱模式及加熱溫度。然后在儀器0.000狀態下,取5-10g肉松樣品平鋪于樣品盤內,蓋上加熱倉罩子按啟動鍵進行加熱,測試過程中,儀器實時顯示水分數值變化情況,測試結束時儀器自動顯示含水率數值。
肉松水分檢驗方法
在國標gb/t 23968-2009肉松中規定了肉松水分含量的檢驗方法應符合gb/t 9695.15 肉與肉制品 水份含量測定。在該檢驗方法標準中涵蓋了蒸餾法及直接干燥法。后者適用于含其他揮發性物質較少的肉制品中水分含量的測定。
肉松水分檢測標準
肉松水分測定可采用直接干燥法。在國標gb/t 23968-2009肉松理化指標中規定了肉松的水分不得超過20g/100g,即肉松含水率不能超出20%。
肉松水分測定儀技術參數
經濟型jfsfy-60a,稱重精度:0.01g,含水率可讀性:0.1%;
常用型jfsfy-50a,稱重精度:0.005g,含水率可讀性:0.01%;
加速型jfsfy-120b,稱重精度:0.002g,含水率可讀性:0.01%;
快速型jfsfy-120a,稱重精度:0.001g,含水率可讀性:0.01%;
稱重閥值:120g
稱重傳感器:德國進口hbm
數據處理器:英國進口arm
測量水分范圍:0.1-,0.01-99.;
固含量范圍:99.9-0.1%,99.99-0.01%;
樣品盤直徑:110mm
溫度設置:室溫-180℃增溫1℃
數據傳輸接口:rs232
鹵素水分測定儀的溫度及加熱模式設置
出廠默認自動--hi精度--標準加熱--溫度120度
除了第0組的參數不能修改外,其他15組參數用戶可以根據需要調整。
在稱重狀態下,長按“set”鍵進入參數設置。此時顯示屏中0閃爍,此時按“↑”或者“↓”鍵選擇想要設置的組,然后再長按“set”鍵進入組里面的參數設置。
按“↑”或者“↓”鍵選擇測量模式:
選擇好后按“set”鍵進入下一項參數設置--設置加熱方式:
選擇好后按“set”鍵進入下一項參數設置--設置加熱溫度
按按“↑”或者“↓”鍵來百分位和十分位的數值,設置好百分位后再按“set”鍵移位設置溫度的個位數,按“↑”或者“↓”鍵設置;
肉松水分測定儀的應用范圍
肉松含水率測定儀的操作非常簡單,無需人工計算,應用范圍非常廣。可以用于測定肉松、豬肉脯、牛肉干、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、臘腸、香腸、牛肉粒、魚糜、注水肉含水率等。根據不同精度要求選用不同型號的水分儀,幾乎能夠滿足一切需要測定材料含水率的需求。不管是糧食、玉米、小麥、食品、肉制品還是葡萄干、芒果干、海產品、冷凍品還是干貨制品的水分含量都可以準確測量。