燕窩水分測定儀、燕窩水分測試儀、燕窩含水率測定儀采用450w環(huán)形鹵素燈作為加熱源,能夠均勻快速加熱并烘干燕窩樣品,儀器自動以內(nèi)置軟件的運算程序計算燕窩加熱前后質(zhì)量差值及燕窩加熱前質(zhì)量的百分比,計算燕窩的含水率。燕窩含水率測定儀的設(shè)計制造符合gb 5009.3《食品中水分的測定》中直接干燥法的測試方法要求。
燕窩的分類
燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬雨燕用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所助巢穴,經(jīng)深加工后可供人類食用的部分。燕窩又稱為燕菜、燕根、燕蔬菜等。燕窩按照筑巢地可分為屋燕及洞燕。燕窩可以按照盞型等分為燕盞、燕碎、燕條等。通常將呈半月形或船型、中間凹陷成窩等相對完整形狀的燕窩稱為燕盞;將在采摘或運輸途中壓碎形成的細小碎片稱為燕碎;而燕碎則是指在收割時弄破的或者從燕盞上剪出來的條形燕窩。
燕窩的質(zhì)量指標
在gh/t 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級》中明確指出燕窩的質(zhì)量指標涵蓋色澤、盞型、大小、清潔程度、含稅率、唾液酸含量、蛋白質(zhì)含量等。
燕窩水分標準
干度是燕窩重要的質(zhì)量指標。在gh/t 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級》中,不同等級的燕窩含水量標準不同。等級為特的燕窩,其含水率要求《20%;而等級為一的燕窩,其含水率要求控制在>20%且《25%的范圍之內(nèi);而等級為二的燕窩,其含水率要求控制在>25%且《30%的范圍之內(nèi)。燕窩在加工及運輸、倉儲過程中容易吸收或者散失水分,常規(guī)的燕窩成品會將水分含量控制在10%~20%之間。
燕窩水分測試儀技術(shù)參數(shù)
儀器型號:jf12035c jf12032b jf12031a
稱重精度: 0.005g 0.002g 0.001g
稱重閥值: 120g 120g 120g
含水率可讀性:0.01%
稱重傳感器:德國的hbm
數(shù)據(jù)處理器:英國的arm
溫度設(shè)置:40~200℃增溫1℃
測量模式:手動、自動、定時
加熱模式:溫和、標準、快速
樣品盤直徑:90mm
樣品盤材質(zhì):不銹鋼
數(shù)據(jù)接口:rs232
數(shù)據(jù)顯示:測量時間、測量溫度、動態(tài)曲線、水分含量、固體含、回潮率等
燕窩水分測定儀使用方法
打開設(shè)備包裝后,取出主機及配件,接著將聚熱盤、盤托、三角支架、樣品盤等依次裝入主機內(nèi),接上電源后開機預(yù)熱20分鐘左右,然后設(shè)置相應(yīng)的測量模式、加熱模式及加熱溫度。在儀器0.000g狀態(tài)下,取3g左右經(jīng)剪碎的燕窩樣品置于樣品盤內(nèi)均勻平鋪后,蓋上加熱倉罩子,選擇啟動后,開始加熱測試,測試結(jié)束時,儀器自動鎖定顯示樣品的含水率。值得注意的是,如果實驗室常規(guī)測試的樣品比較多樣,可以在樣品庫內(nèi)建立不同的樣品組進行管理,測量時可以直接調(diào)用。樣品組可以設(shè)置樣品名稱、測量模式、加熱模式、加熱溫度等。測量燕窩時,常規(guī)采用自動測量,標準加熱及105℃的測試溫度。