為提高上海蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)黃瓜產(chǎn)品的質(zhì)量，確保黃瓜產(chǎn)品的食用，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，達(dá)到規(guī)范市場(chǎng)、促進(jìn)市場(chǎng)貿(mào)易、保障消費(fèi)者身體健康的目的，特制訂本標(biāo)準(zhǔn)。
    本標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)是依據(jù)現(xiàn)行國(guó)家、并參照日本、韓國(guó)、荷蘭、以色列、美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家以及食品法典委員會(huì)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合上海市蔬菜質(zhì)量實(shí)際情況與市場(chǎng)貿(mào)易發(fā)展要求制訂的。
    本本標(biāo)準(zhǔn)由上海蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)提出。
    本標(biāo)準(zhǔn)由上海市蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。
    本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心
    本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郁樊敏  張瑞明  孫占剛